Nutrición - Proteínas
Las proteínas se encuentran en cada célula de tu cuerpo. De hecho, se encuentran en todo, desde los músculos hasta el cabello. El trabajo principal de las proteínas es ayudar a construir y reparar las células del cuerpo.
Las proteínas están hechas de cadenas de aminoácidos . Hay 20 diferentes aminoácidos y ellos pueden combinarse de distintas maneras para producir diferentes proteínas. Algunos aminoácidos se hacen en tu cuerpo. Otros, llamados aminoácidos esenciales, deben obtenerse de los alimentos que tú comes, porque no pueden producirse en el cuerpo.
Las proteínas suministradas por la comida pueden ser clasificadas como proteínas completas o incompletas. Las proteínas completas tienen todos los aminoácidos esenciales que tu cuerpo necesita. Ejemplos de alimentos que son ricos en proteínas completas son: carne magra, pollo, pescado, huevos, leche y queso.
Las proteínas incompletas carecen de los aminoácidos esenciales que tu cuerpo necesita. Puedes combinar alimentos que tienen proteínas incompletas para conseguir todos los aminoácidos esenciales que tu cuerpo necesita. Algunos ejemplos de alimentos que tienen proteínas incompletas son las nueces, los granos y las verduras.